Ingredientes por persona:
- 100 gr de harina 0000
- 1 huevo
- 1 cda de aceite (cada 4 personas)
- sal c/n
Preparación:
Poner la harina en forma de corona sobre la mesada, podes ayudarte con un bowl apoyado en el centro y moverlo hacia afuera en forma de círculos.
Agregar los huevos junto con el aceite y la sal.
Con los dedos o con la ayuda de un tenedor batir los ingredientes hasta que estén unidos y de a poco incorporar los bordes de harina.
Amasar hasta formar una masa lisa que no se pegue a la mesada ni a las manos. Si quedo una masa pegajosa puede ser que los huevos sean grandes, agregale más harina.
Dejar descansar la masa por lo menos 20 - 30 min. Cuanto más tiempo la dejes descansar, más fácil va a ser el estirado.
Con esta masa podés preparar la mayor parte de las pastas para cortar y también para algunas rellenas.
Agregar los huevos junto con el aceite y la sal.
Con los dedos o con la ayuda de un tenedor batir los ingredientes hasta que estén unidos y de a poco incorporar los bordes de harina.
Amasar hasta formar una masa lisa que no se pegue a la mesada ni a las manos. Si quedo una masa pegajosa puede ser que los huevos sean grandes, agregale más harina.
Dejar descansar la masa por lo menos 20 - 30 min. Cuanto más tiempo la dejes descansar, más fácil va a ser el estirado.
Con esta masa podés preparar la mayor parte de las pastas para cortar y también para algunas rellenas.
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